Mad og drikke under demokratiseringen

Komfurer af støbejern blev almindelige. Dermed ændrede madlavningen sig. For de fattigste handlede mad om overlevelse. De rigeste havde mere overskrud til at kunne afprøve nye ting. Det meste mad kom fra Danmark.

Denne side kan kun ses af abonnenter

Log på med

 
 
 
 
Log ind
 

Mange familier på landet havde en gris, som blev slagtet om efteråret. Kødet blev saltet eller røget, så det kunne [...]

Aage Fredslund Andersen. Arbejdermuseet.

Fakta

Svinekød i Danmark:

1875: 61.000 tons.
1913: 226.000 tons.

Vidste du, at..

flæske-steg blev Danmarks national-ret omkring år 1900?