Mad og drikke i jernalderen

Menuen i jernalderen varierede fra byggrød med frø fra vilde planter til stege, fisk og frugt fra skoven.

Madlavning

Maden blev lavet over åben ild. Enten på ildstedet i huset eller på bål udenfor. Selvom perioden kaldes jernalderen, havde man ikke så meget jern, at man lavede gryder og pander af det. Man brugte gryder, krukker og kar fremstillet at ler til at tilberede maden i.

Tollundmandens sidste måltid

Undersøgelser af Tollundmandens og andre moseligs maveindhold viser, at man bl.a. spiste grødretter lavet af byg og masser af frø fra hørplanten og fra vilde planter såsom pileurt, dodder og hvidmelet gåsefod, som vi idag betragter som ukrudt.

Markernes afgrøder og de vilde planter

På markerne dyrkede man korn, hør, hestebønner og hårde ærter. Men man har sikkert også samlet vilde planter til madlavningen.

Brød og grød

Kornet til brødet blev malet til mel mellem to sten kaldet en gruttekværn. Man brugte surdej til at få brødet til at hæve med. Melet blev også brugt til grød.

Mælkevarer

Mælk fik man fra geder og køer. En ko kunne give et par liter mælk om dagen om sommeren, når den fik mad nok. Mælken blev brugt til at lave ost, smør og måske tykmælk med.

Kød fra husdyrene

Man spiste kød fra køer, får, grise og geder, men ikke hver dag. Når man slagtede et dyr, var man nødt til at spise det hurtigt, for ellers rådnede kødet. Man har måske kunnet tørre kødet eller ryge det for at gemme det i længere tid.

Jagt og fiskeri

Man gik ikke ret meget på jagt, men ind imellem fik man alligevel skudt en hjort. Man fiskede til gengæld en del. Muslinger samlet ved havet var også vellidte.

Til den søde tand

Honning og frugt som fx vilde æbler, blommer, jordbær, hindbær og brombær var de søde sager, som man havde. I skoven samlede man også hasselnødder.

At drikke

I jernalderen har man kunnet drikke vandet i søer og åer, og man har også hentet vand op fra jorden i brønde. Man bryggede den stærke drik mjød på honning, og til øl brugte man korn og urter.

Drikkehorn og lerkopper

Drikkehorn lavet af koens horn findes ind imellem i rige grave sammen med spandene med mjødrester i. Om drikkehorn har været til hverdagsbrug, ved man ikke. Til daglig har man nok drukket af lerkopper eller træskåle.

Af Leonora Thofte
Opdateret 17. april 2012

Quiz

Jernaldermenu

Brødkiks med smør og ost - og dertil en kop valle. (3.-7. klasse).

Jernaldersuppe med kylling

Lav en suppe på hønsekød og oksehalestykker som i jernalderen. (3.-7. klasse).

Jernaldergrød

Man kan lave en byggrød af hele bygkerner, frisk frugt og honning. (3.-7. klasse).

Netlitteratur

Det spiste man i Jernalderen

Artiklen fortæller om, hvad jernaldermenneskene har spist, og hvordan deres levested havde indflydelse på menuen. Hjemmesiden er udarbejdet i samarbejde mellem Silkeborg Museum, Silkeborg Bibliotek og CFU Århus.

Faglitteratur

Byrjalsen, Inger: Jernalderen - De små fagbøger. København, 2000.
Om Grauballemanden, jern, krige, husdyr, landsbyen, skatte af guld og sølv, lov og straf samt skibe. Stikordsregister. Fra 9 år.

Ebbesen, Klaus. Våben af jern – sejr og nederlag. København, 1990.
Bl.a. om de store våbenofre, guldhornene, moseligene samt landsbyerne og hverdagslivet. Hertil findes arbejdsblade. Fra 10 år.

Jensen, Margit Broust: Alle tiders jernalder. København, 2001.
Danmarks jernalder i tekst og billeder. Fag - og skønlitterære afsnit. Der fortælles om Danmarks klima, bebyggelse og færdsel til vands og til lands. Mange fund beskrives ligesom der fortælles om konger og krige. 3.-6. klasse.

Kold, Arne: Vi rekonstruerer jernalderen. Bind 1-6. København, 1970.
Arkæologen arbejder, huset, landbruget, keramikken, vævningen, dagligliv og tro. Fra 13 år.

Michaelsen, Karsten Kjer: Tag over hovedet – fra jægerfolkets telte til vikingernes huse. København, 1998.
Om livsvilkårene i oldtiden med udgangspunkt i boligen - de første rensdyrjægeres telte, jægerstenalderens hytter, bondestenalderens stolpehuse, jernalderhusene og vikingernes Trelleborghuse. Fra 6./7. klasse.

Skønlitteratur

Bødker, Cecil: - men i hvert fald i live. København, 1999.
14-årige Franciska bliver en dag skyllet i land på en øde strand i en anden tid - i oldtiden. Hun må klare sig blandt trællefolket, men det er mødet med den unge barske høvding med de ravgule øjne, der bliver afgørende for hende. Det er farligt at være anderledes og udenfor landsbyens fællesskab, når der skal ofres et menneske til guderne, men Franciska føler sig nogenlunde tryg som Fru Hilde, høvding Urik Alrådes hustru. Fra 12 år.

Christiansen, Ole E.: Det store togt. En fortælling om mennesker i Danmarks jernalder omkring år 200. København, 1980.
Danerne overfalder den fredelige landsby Næsby med mord og brand. Sammen med slægt og venner fra Åby drager Næsby-boerne med en flåde mod danernes øer. Ugerningen skal hævnes. Fra 10 år.

Felbo, Mette: Gaven til guderne. Odense, 2007.
Billedbog. Nils besøger en udgravning, hvor han finder en glat, hvid sten. Med den under sengen drømmer han sig tilbage til jernalderen, hvor landsbyen overfaldes. Landsbyens mænd vinder, og de ofrer en mængde krigsbytte. Egnet til højtlæsning/formidling fra 5 år. Selv-læsning fra 9 år.

Fisker, Robert: Nornernes ring. Århus,1979.
Børnene Tora og Torkil drager sammen med deres ven Munin, der bærer nornernes magiske ring, på rejse i Danmarks fortid. De oplever mange spændende begivenheder i jernalderen og vikingetiden. Fra 12 år.

Fisker, Robert: Grauballemanden og andre af mosens vidner fra fortiden. København, 1983.
Indledes med forfatterens historiske fortælling om Rune, der i jernalderen må lade sig ofre og i 1952 bliver fundet og kendt som Grauballemanden. Derefter gennemgås fundets historiske betydning og mulige forklaringer på offerhandlingen. Fra 13 år.

Hansen, Arne: Den fremmede. Grauballemandens sidste dage. Randers, 1983.
Historisk fortælling om Grauballe-mandens sidste dage. En træl skal ofres ved storbøndernes forårsfest. Høvdingens sønnesøn Byrd og vennen Orm sympatiserer ikke med trællesystemet og søger hjælp hos herulernes høvding Alle. Fra 12 år.

Hansen, Arne: Den nye boplads. Århus, 1986.
Trællene - med Glum som anfører - er på flugt fra Sote og hans ryttere. Undervejs møder de Guldheksen, Tudsemund og mange farer, før de finder et sted at slå sig ned i frihed. Fra 12 år.

Michaelsen, Karsten Kjer: Regnar. Bind 1-4. Glamsbjerg, 1996.
Regnar lever i jernalderlandsbyen Guthum - Gudme - på Sydfyn omkring år 350. Her deltager han sammen med sin far i opførelsen af et langhus til høvdingen. Fra 10 år.

Nielsen, Jørgen Hartung: Gudens gave. København, 1993.
Historisk roman der foregår i jernalderen. Fremmede krigere truer landsbyen. Drengen Alvin er med til at ofre det store sølv-kar til guderne. Mon guderne så vil hjælpe til, så de kan redde landsbyen? Fra 9 år.

Nielsen, Kjeld V.: Ud af mørket. En vendelbohistorie fra jernalderen. København, 2001.
Ketil lever i jernalderen, men hans fredelige sind passer ikke til tiden med togter, ulvejagt og hævntørst. Selvom hverdagen fylder mest, ender det med, at Ketil må flygte fra hjem og familie. Fra 14 år.

Petersen, Sven Aage Wøhlk: Det gyldne smykke. København, 1984.
Handlingen foregår i den del af jernalderen der kaldes germansk jernalder. Ulfs landsby plyndres og nedbrændes. Forældrene myrdes og kæresten Hild og søsteren Gun bortføres. Derfor drager Ulf og vennen Hake på hævntogt uvidende om de dramatiske begivenheder, der venter dem. Fra 12 år.

Wrangel, Ettie: Nerthusstenens hemmelighed. København, 1982.
Jernalderfortælling om børnene Yngve og Gyride, som bliver alene, da ukendte gerningsmænd overfalder bopladsen. De møder jægeren Stakhart og drager sammen ud for at hævne udåden. Fra 12 år.

Dokumentarfilm

Jernalderfolket

Dansk dokumentar fra 1989 af Historisk- arkæologisk Forsøgcenter.
Om dagliglivet i en jernalderlandsby som det kan have formet sig for 2000 år siden. Kan lånes på Center for undervisningsmidler.

Mysteriet i Himlingøje

Dansk dokumentar fra 1994 af Ulla Rønnow.
Mysteriet i Himlingøje. Med udgangspunkt i et arkæologisk fund, skelettet af en ung mand fra en stormandsslægt i Himlingøje på Stevns, fortælles om livet i jernalderen i Danmark og i Europa, hvor romerne og germanerne regerede. Fra 6. klasse. Kan lånes på Center for undervisningsmidler.

Spillefilm

Gladiator

Amerikansk spillefilm fra 2000 af Ridley Scott.
Fortælling om en general i den romerske hær, der mister sin familie og sin position og bliver gladiator. Filmen indledes med en krigsscene mellem romerne og germanerne. Handling foregår forskellige steder i det store romerske rige i tiden efter Kejser Markus Aurelius ca. 180 år e.v.t..