Mad og drikke i velfærdsstaten

I velfærdstaten opdagede danskerne mange nye ”eksotiske” råvarer, særligt krydderier, frugter og grønsager. Samtidigt betød de nye teknologiske opfindelser og den stigende velstand, at de fleste danske hjem fik køleskab og fryser, og husmoderrollen blev efterhånden udvandet.

Denne side kan kun ses af abonnenter

Log på med

 
 
 
 
Log ind
 
  

Madlavning i ungdomsskolen.

Århus Kommunes Biblioteker. Lokalhistorisk Samling.

Fakta

1950'erne:
Champignon, dild, grønærter på frost, grapefrugt og mandarin.

1960'erne:
Ananas, avocado, squash, grønne asparges, iceberg salat, broccoli på frost og dåsetomater.

1970'erne:
Friske krydderurter genopdages, aubergine, kinakål og sukkermajs.

1980'erne:
Kiwi, lime, mango, vandmelon, frisk broccoli, forårsløg, knoldfennikel, babymajs og østershatte.

1990'erne:
Soltørrede tomater, ruccola, chilipebre, citrongræs, marinerede hvidløg, frisk koriander, papaya og dyrkede asiatiske svampe såsom træøre, enokitake og shitake.

Vidste du, at..

en slagtegris tidligere mindst skulle veje 128 kg? I dag vejer en almindelige slagtegris ca. 65 kg, fordi vi i dag helst have mere fedtfattigt kød.